В Калининграде выберут лучший российский стритфуд
В Калининграде в ближайшие выходные будут пробовать уличную еду из разных регионов России. На городском пикнике Kaliningrad Street Food, который пройдет с 25 по 27 августа, назовут лучшие уличные блюда страны.
За главный приз Russian Street Food Awards в самом западном регионе России будут бороться проекты из Екатеринбурга, Краснодара, Москвы, Махачкалы, Владивостока и, конечно, Калининграда. В течение года по всей стране проходили региональные фестивали уличной еды, на которых организаторы отбирали интересные проекты и приглашали их в финал конкурса. Вечером в субботу, 26 августа, станет известен победитель, а в воскресенье - последний день фестиваля - любой желающий сможет попробовать лучшее блюдо на площади возле Дома Советов.
Тем не менее, понятно, что больше всего на пикнике будет местных поваров, тех, кто готовит уличную еду из локальных продуктов. Как сообщили "РГ" организаторы, на фестивале можно будет попробовать: "сэндвичи с олениной, уткой или кроликом, балтийского угря в японском стиле, чизкейки из фермерского крем-чиза, возрожденные и модернизированные прусские картофельные пироги, люля-кебаб из рыбы, бао с домашними шпротами, напитки из сезонных ягод и местных трав". Обещают даже паэлью с балтийскими мидиями.
Пикник проводится уже в девятый раз. Руководитель объединений Street Food Russia и Kaliningrad Street Food, официальный эксперт Ростуризма по гастрономическому туризму Александр Исаев рассказал "РГ", что его первоначальной целью было мероприятие, которое будет привлекать в Калининград путешественников. "Нам казалось, что достаточно бургеров, хумуса и такого рода вещей, но выяснилось, что люди приезжают за другим. "Бургеры? Нет, это я и дома поем. А что-то свое у вас есть?" - интересовались они. И мы начали развивать "свое", общаться с производителями уникальных авторских блюд, делать их своими союзниками. Оказалось, что мы можем замечательно друг другу помочь", - сказал Исаев.
Сегодня этот фестиваль - крупнейшая в России выставка уличной еды, на которой можно попробовать как классику стритфуда, так и модные и экспериментальные блюда. В прошлом году на нем побывали около 60 тысяч гостей.
Еще одна интересная часть программы пикника - мастер-классы "Уроки вкуса", которые станут продолжением образовательного проекта, запущенного объединением Kaliningrad Street Food минувшей весной. Тогда местным школьникам рассказывали о локальных продуктах и блюдах, учили их готовить. На нынешнем фестивале шеф-повара тоже будут творить вместе с детьми. И, конечно, посетителей ждут концерты калининградских исполнителей, маркет местных мастеров и конкурс короткометражных фильмов от всероссийского Фестиваля уличного кино.
