Злоупотребление картофелем может стать причиной развития сахарного диабета из-за его высокого гликемического индекса, рассказала "Москве 24" врач-диетолог, доктор медицинских наук Марият Мухина. "Если у глюкозы он равен 100, то у жареного картофеля - 95, у пюре - 90, а у чипсов - 80. То есть картофель практически так же быстро повышает уровень глюкозы в крови, как и сахар", - пояснила специалист. Кроме того, картофель может привести к набору веса, потому что он является достаточно калорийным продуктом - в 100 г содержится 77 калорий. По словам диетолога, если после потребления данного овоща не нагружать организм физическими нагрузками, съеденное отложится в жир. Еще одна опасность - в картофеле содержится много крахмала, который нарушает усвоение йода. "Люди, которые живут в средней полосе, часто страдают от нехватки этого микроэлемента. Поэтому им желательно минимизировать употребление картофеля", - заключила Мухина. Ученые из Исфаханского технологического университета в Иране до этого выяснили, что люди, которые употребляют в пищу больше нездоровой растительной пищи, такой как фруктовые соки, картофель, очищенные злаки и продукты с высоким содержанием сахара, имеют более высокий риск развития депрессии и беспокойства. Накануне нутрициолог Жанна Коробейникова порекомендовала ложиться спать до 11 вечера, чтобы похудеть, передавала "Общественная служба новостей".
