Порядка 43% жителей Германии сократили потребление мяса в прошлом году

Более того, 37% немцев считают, что употребление меньшего количества мяса было самой эффективной личной мерой, которую они могли предпринять для сокращения выбросов парниковых газов, что является самым высоким показателем в мире, среди придерживающимся этой точки зрения (в среднем по миру этот показатель составил 21%). Однако число немецких потребителей, полностью отказывающихся от мяса, остается низким: 2% идентифицируют себя как веганы, 4% — как вегетарианцев и 18% — как приверженцев гибкой диеты. Это перекликается с общемировыми тенденциями: 17% мировых потребителей сокращают потребление молочных продуктов, а 14% — мяса (и те, и другие показатели растут). Кроме того, 24% потребителей еженедельно покупают альтернативные молочные продукты, а 15% — мясные альтернативные продукты. Поскольку большинство людей, выбирающих эти продукты, не являются полностью вегетарианцами, Mintel считает, что политика должна быть направлена на поощрение потребителей сокращать потребление мяса, а не отказываться от него полностью. Напомним, производство говядины в странах Евросоюза по итогам текущего года упадет по меньшей мере на 1,8%, прогнозирует Европейская комиссия.