«БыковБар»: Танцевальный бар с характером

Erid: LdtCK1D8M

Ровно год назад «БыковБар» открылся в новой локации и уже заново обрёл популярность. Бар привлекает новую аудиторию и не перестаёт радовать своих постоянных гостей, которые всегда возвращаются в любимое заведение. И всё это благодаря простой и лаконичной концепции.

— Наш бар про атмосферу и отдых. Идеальное сочетание еды, напитков и танцев дают искомое наслаждение и удовольствие. В меню вы не найдёте сложных напитков и тяжеловесных блюд. Большинство позиций — это классика северной кухни, — рассказывает Александр Быков. — В нордической гастрономии есть три главных принципа: простота, чистота и свежесть. Минимальное количество ингредиентов, соусов и мастерство приготовления делают блюдо вкусным в его естественном проявлении. Все позиции в меню перекликаются между собой: для каждой закуски есть подходящий напиток и наоборот., Нашлось в меню место и семейным традициям. А именно маминым рецептам, которые Александр Быков помнит с самого детства. Среди них «Мамин салат» с треской и «Огурцы от Ольги Сергеевны». Блюдо-визитка самого шефа — карельские калитки, открытые пирожки с различными начинками:

— Они готовятся из минимального количества ингредиентов: ржаной муки, кефира и картофеля, — объясняет Александр. — Но сколько труда это требует! (смеётся) Гораздо легче сделать римскую пиццу. Каждое блюдо в меню простое по составу, но со своей уникальной историей., Просторный зал в «БыковБар» располагает к танцам: везде барные стулья и высокие столы, чтобы всем было удобно и отдыхать, и двигаться в такт музыке. Есть танцпол с ковром, диско-шары и подсветка в стиле 80-х, а диджеи ставят треки популярных исполнителей всех времён. Ближе к полуночи уже никто не может усидеть на месте — весь бар танцует.

«БыковБар»

Калининград, ул. Карла Маркса, 18

Реклама. ООО «Барный синдикат»Фото: из архива героя