Инфекционист рассказал о последствиях несоблюдения норм приготовления шаурмы

Доктор медицинских наук терапевт-иммунолог, специалист по особо опасным инфекциям Владислав Жемчугов в беседе с RT рассказал о последствиях нарушения норм при приготовлении шаурмы.

По словам врача, пищевые инфекции могут вызывать такие бактерии, как сальмонеллы, кишечная палочка, стафилококки. Как отметил специалист, микробы попадают в еду из окружающей среды, размножаются, выделяется токсин, который вызывает отравление.

«Попадают с рук персонала, не помытых после туалета, при плохо простерилизованных (продуктах. — RT), нарушениях технологий и сроков хранения», — объяснил он.

Ранее стало известно о том, что число отравившихся шаурмой во Льгове Курской области увеличилось до 22 человек.

Председатель Национального союза защиты прав потребителей Павел Шапкин рассказал в беседе с RT, на что стоит обратить внимание при покупке шаурмы.