Натуральный мед должен быть вязким и создавать ощущение легкого пощипывания во рту. Об этом в интервью NEWS.ru рассказал специалист лаборатории Центра оценки качества зерна Денис Дружинин. При комнатной температуре, по его словам, лакомство должно наматываться на ложку и стекать струей без разрывов, образуя горку. "С июля до середины октября мед засахаривается, так как содержит много фруктозы. Поэтому, если вам предлагают кристаллизованный мед летом, он может быть прошлогодним. И наоборот, после ноября не загустевший мед может быть подделкой", — продолжил Дружинин. Он добавил, что натуральный мед легко растирается пальцами и впитывается в кожу. При растирании искусственного меда, по его словам, на пальцах остаются комочки. Врач-терапевт ИНВИТРО-Урал Марина Константинова до этого отмечала, что, несмотря на полезные свойства меда, не стоит переоценивать его действие и заменять им лекарственные препараты.
