Союз мукомолов РФ предупредил о дефиците ржаного хлеба

В РФ ржаной хлеб может подорожать из-за снижения урожая ржи.

В соответствии с прогнозами Союза мукомолов, в России урожай ржи в 2023 году может сократиться до 1,8 миллиона тонн.

В этом году предполагается урожай ржи в 1,8 млн тонн, ржи 1-3 классов ожидается под 97%. 59% из этого объема – рожь 3 класса.

Глава Союз мукомолов считает, что рожь выпала из поля зрения государственных органов, потому что ржаной муки производится всего 10% в соотношении с пшеничной. В результате этого может возникнуть ситуация, когда ржаной хлеб станет редкостью или даже "псевдореликтом". Бородинский хлеб будет стоить дороже высококачественных сортов пшеничного хлеба просто за счет стоимости сырья.

На следующий год есть шансы остаться без ржи, сообщает "Интерфакс", ссылаясь на председателя комиссии ТПП по АПК, академика РАН Петра Чекмарева.

В 2022 году урожай ржи в РФ вырос на 26,5%, до 2,179 млн тонн с 1,722 млн тонн в 2021 году. В этом году ее посевы сократились до 834 тыс. га с 894 тыс. га в 2022 году.