С грушей и сгущенкой: готовим чизкейк с необычным вкусом

Предлагаем попробовать оригинальный рецепт чизкейка с грушей и вареной сгущенкой.

Во-первых, это выглядит очень красиво, во-вторых, это оригинально, а, в-третьих, конечно же, вкусно.

Да и готовить довольно просто, главное приступите к этому процессу заранее.

Ингредиенты (на форму 18 см):

• Творог 5 % — 400 г
• Вареная сгущенка — 400 г
• Груша мягкая — 250 г
• Мука — 50 г
• Яйцо — 1 шт
• Печенье юбилейное — 150 г
• Масло сливочное — 65 г
• Соль — щепотка
• Ваниль по вкусу

Процесс приготовления:

1. Печенье растолочь в мелкую крошку, добавить растопленное сливочное масло и тщательно перемешать. Застелить дно разъемной формы пергаментом, борта смазать любым маслом и высыпать массу из печенья в форму. Уложить ровным слоем, утрамбовать стаканом. Уберите в холодильник на 40-45 минут.
2. Вес груши указан уже с удаленной сердцевиной. В чаше пробить блендером творог, сгущенку, грушу, яйцо до однородности. Добавить муку, соль и размешать венчиком, чтобы не было комочков. Вылить массу на основу из печенья и хорошо постучать, выпустить воздух.
3. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 30 минут далее при 160°С ещё 30-40 минут. Полностью остудить в духовке. Убрать на ночь в холодильник.
4. Для украшения взять грушу, разрезать ее пополам. На разогретой сковороде растопить кусочек сливочного масла с сахаром. Поджарить на умеренном огне половинки груш срезом вниз. Жарить под крышкой срезом вниз.
5. Получившуюся карамель еще горячей полить на поверхность чиза. А груши полностью остудить.