Около 20 команд подали заявки на участие в состязании шеф-поваров в Петербурге

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ, 18 октября. /ТАСС/. Оргкомитет III Кубка губернатора Санкт-Петербурга "Лучший шеф-повар Петербургской кухни" получил около 20 заявок на участие в кулинарном состязании, которое пройдет в середине ноября. Об этом ТАСС сообщили в пресс-службе городского комитета по внешним связям, который выступает организатором проекта совместно с комитетом по развитию туризма.

"На сегодняшний день подано около 20 заявок. Это и профессиональные повара, и юниоры. Регионы РФ представлены командами из Уфы, Дагестана и Перми. Думают об участии команды из Твери, Костромы и Хабаровска. Активно готовится команда из Сербии", - рассказали в комитете.

Гранд-финал кубка в этом году пройдет 13-14 ноября. В составе каждой из команд будет по пять человек - это шеф-повар, два помощника (су-шеф и кондитер), а также два официанта. По регламенту каждая команда должна из обязательных продуктов в течение 120 минут приготовить блюда с использованием рецептов на основе кулинарных книг XIX века.

Новшеством в регламенте соревнования в этом году будет наличие двух жюри - профессионального и народного. В состав профессионального войдут ведущие шеф-повара, рестораторы и признанные эксперты кулинарного искусства и сферы гостеприимства из Санкт Петербурга и других регионов страны. Лучшим шефам вручат кубки авторского дизайна.

Перед финалом пройдет состязание и среди юниоров, в нем смогут принять участие студенты специализированных учебных образовательных учреждений со всей России.

Кубок является частью проекта городского правительства "Петербургская кухня", цель которого - продвижение Санкт Петербурга не только как культурной, но и кулинарной столицы России, с формированием уникального гастрономического образа города, а также повышением его туристической привлекательности для российских и иностранных гостей.