Сырная матрица: как сыры снижают холестерин – исследование

Вопреки распространенному мнению, что сыры вредны для сосудов и, как и все жирные молочные продукты, способствуют образованию холестериновых бляшек, этот волшебный продукт не только не повышают холестерин, но и снижает его. Почему обладающие жирностью не менее 60-70% сыры так влияют на наш организм, в своем исследовании разъяснила ведущий специалист в этой сфере из Института продуктов питания и здоровья Университетского колледжа Дублина Эмма Фини. Данные исследования aif.ru.