Эксперт Петрова рассказала, как в школах Петербурга следят за качеством питания

Временно исполняющая обязанности начальника Управления социального питания Наталья Петрова рассказала, как ведомство контролирует качество питания в социальных учреждениях города.

Так, в прошлом году было проведено 567 проверочных мероприятий, в этом году планируется организовать 695. В зоне особого внимания находятся образовательные учреждения. Во время проверок сотрудники Управления проводят аудит документов, сопровождающих процесс организации питания, а также проверяют на месте условия поставки и хранения продуктов, процесс выдачи готовых блюд. Отбираются пробы готовой продукции и поставляемого сырья, делаются смывы с поверхностей.

После проверок в школы направляют перечень рекомендаций по повышению уровня организации питания.

Петрова добавила, что в каждой школе созданы Советы по питанию и бракеражная комиссия, в состав которых входят представители родителей обучающихся. Они ведут ежедневный контроль за качеством питания в школе, передает газета «Петербургский дневник».

Роспотребнадзору по результатам Общественного совета при службе рекомендовали скорректировать действия СанПиН в части «Особенностей организации общественного питания детей». Об этом указано в проекте протокола по итогам совета от 21 сентября.