Остатки антибиотиков в молоке: как с этим бороться?

В связи с ужесточением требований к остаткам ветпрепаратов по ТР ТС 021/2011 к имеющимся 4 м группам антибиотиков (левомицетин, тетрациклиновая группа, стрептомицин, пенициллин) добавилось 54 ДВ/групп ДВ, которые нужно контролировать в сыром молоке и готовой молочной продукции. Поставщик сырого молока должен предоставлять данные переработчику/ госветслужбе/РСН какими ветпрепаратами он пользовался за последние 2 месяца. Эти данные передаются в составе товаросопроводительной документации и должны использоваться при проведении ВСЭ сырого молока и организации входного контроля на молочных заводах. Такая же консолидированная информация должна быть у молочного завода при выпуске готовой продукции в реализацию. Информацию о ветеринарных препаратах можно передавать в бумажном и электронном виде, но при запросе госорганов нужно, чтобы данные были в официальных информационных системах. Цель мероприятия: помочь участникам рынка структурировать и систематизировать подход к сырью, сделать работу между фермой и заводом менее конфликтной Основным спикером выступит Роман Бойков — независимый эксперт молочного рынка с 20-летним опытом работы в Вимм Билль Данн, Данон, Черкизовский. Семинары в этом году пройдут в Воронеже (21-22 ноября), Новосибирске (28-29 ноября) и Уфе (4-5 декабря). Приглашаем к участию представителей фермерских хозяйств (зоотехников и ветеринарных врачей) и перерабатывающих заводов (заведующих лабораторий и руководителей службы качества). Регистрация НА САЙТЕ. Или по следующим контактам: ads@dairynews.today +7 495 660-83-57