Небезопасный творог обнаружили в хабаровском детском доме

Речь идет о твороге, изготовленном на комсомольском предприятии «ДАКГОМЗ». Фото: "Комсомольская правда" В одном из хабаровских детских домов Россельхознадзор обнаружил творог, применение которого в пищу является небезопасным. Эта молочная продукция была произведена на комсомольском предприятии «ДАКГОМЗ», сообщает корреспондент портала PROkhab.ru со ссылкой на Приморское межрегиональное управление Россельхознадзора. В сентябре специалисты Россельхознадзора взяли пробы этого творога и отправили их на экспертизу в «Приморскую межобластную ветеринарную лабораторию», результаты которой выявили наличие в твороге фермента с недоказанной безопасностью, а именно фермента микробная трансглутаминаза, которая отсутствует в списке разрешенных ферментных препаратов. При этом, некоторые производители пищевой продукции все же используют микробную трансглутаминазу при производстве колбасных изделий, а также молочной, рыбной и хлебопекарной продукции, так как она обладает влагосвязывающей, водоудерживающей и жироудерживающей способностью. И это несмотря на то, что влияние этого фермента на здоровье человека еще недостаточно изучено учеными. В связи с этим региональное управление Россельхознадзора вынесло предостережение комсомольскому предприятию «ДАКГОМЗ» и потребовало строго соблюдать Технический регламент «О безопасности пищевой продукции», а также приостановило действие декларации соответствия этой молочной продукции существующим требованиям.