Диетолог развеял миф о вреде яичных желтков
Врачи долгое время пытались найти идеальный режим питания, который давал бы организму все необходимые вещества. И чем дальше двигалась наука, чем яснее диетологи понимали, что нельзя полностью запретить употреблять в пищу тот или иной продукт. Так произошло и с яичными желтками.
Необходимо сохранять баланс питания, при котором организм получит все необходимое и при этом в него попадет минимум вредных веществ.
Диетолог Алексей Кабанов объяснил, как это работает, на примере яичных желтков. В 60–70-х годах чуть ли не каждая семья начинала свой день с омлета или яичницы. Позже, в 90–00-е годы, многие начали исключать яйца из своего рациона. Причиной послужила пропаганда питания без холестерина. Но позднее выяснилось, что холестерин бывает не только «плохой», но и «хороший».
«Простой отказ от яичных желтков не спасет вас от повышенного холестерина, если вы продолжите потреблять много насыщенных жиров и вести малоподвижный образ жизни. А вот полезные вещества, которых масса в желтках, вы не получите», – отмечает Кабанов.
В желтках много разных витаминов и элементов. Среди них фолиевая кислота, витамины группы B, фосфор, кальций, селен и другие. Диетологи его называют природным БАДом, который крайне полезен для человека, передает pravda.ru.
