Как сварить вкусный кофе в турке: инструкция

Кофе во время приготовления в турке сохраняет большее количество антиоксидантов и органических кислот, нежели тот, что готовится в обыкновенной кофеварке. Вкус кофе из джезвы более насыщенный, а некоторые свойства этого напитка усиливаются.

Считается, что любимый многими бодрящий напиток, приготовленный в турке, имеет более тягучий вкус и яркий аромат. Однако для такого способа приготовления нужно знать некоторые нюансы.

В этом материале "Рамблер" расскажет, как правильно сделать вкусный кофе в турке.

1. Залейте в турку холодную воду так, чтобы она покрывала нижнюю часть изгиба чаши.
2. Добавьте в турку одну-две ложки молотого кофе (для приготовления в турке больше подходит арабика).
3. Поставьте чашу на огонь и дождитесь момента, когда кофе начнет подниматься. Как только это начало происходить, сразу же снимите турку с плиты и перемешайте напиток чайной ложкой.
4. Затем снова поставьте кофе на огонь и дождитесь момента, когда он опять начнет подниматься. Теперь можно снимать напиток с огня и выключать плиту.
5. Дайте кофе несколько секунд "отстояться", чтобы гуща опустилась вниз.
6. Разливайте напиток по чашкам.

Врач рассказала, какая доза кофе может продлить жизнь

Самое важное в приготовлении кофе в турке – не дать напитку закипеть. Жидкость должна подниматься практически до краев чаши, но не закипать. Таким образом вы получите вкусный и ароматный напиток.

Также стоит обратить внимание и на правильный подбор турки в зависимости от вашей плиты. Для газовой плиты подойдет джезва, изготовленная из любого материала. Для электрической и стеклокерамической плиты нужна будет металлическая турка с гладким дном. Для индукционных плит – стальные или с ферромагнитным дном.