Росрыболовство: цены на горбушу должны снизиться к концу 2023 года

На новогоднем столе всегда есть место какому-нибудь деликатесу. Обычно это что-то достаточно дорогое, что люди не могут позволить себе каждый день. Из-за высоких цен такими продуктами стали икра и красная рыба. О том, какой рыбой выгоднее всего закупиться к Новому году, «Вечерней Москве» рассказал руководитель Росрыболовства Илья Шестаков. По словам эксперта, к концу 2023-го стоит ждать падения цен на икру и горбушу. Прежде всего это связано с тем, что объём вылова и добычи во время лососёвой путины получился очень хорошим. Показатели превысили прошлогодние аж в 2,7 раза и составили 21 100 т, пояснил Шестаков. Экономист Александр Цапликов добавил, что традиционно дорогая икра и горбуша могут подешеветь на 7–10%. Эксперт добавил, что в целом в последнее время цены на рыбу стабилизировались, а скачки, если и были, то не критичные. Он также не исключил снижения стоимости кеты, скумбрии и селёдки. При этом экономист отметил, что перед праздниками цены могут вырасти из-за недобросовестных продавцов, которые решат воспользоваться ажиотажным спросом. В крупных торговых сетях и специализированных магазинах такого не будет, успокоил он. Цапликов напомнил, как выбрать горбушу: - она не должна иметь зеленоватый или желтоватый оттенок; - жабры у рыбы должны быть светло-красными; - на глаза ориентироваться не стоит — они у замороженной рыбы всегда мутные. А вот на что обратить внимание, если вы замахнулись на икру: - на банке должна быть маркировка; - икринки должны быть целыми и при переворачивании банки не должны стекать по стенкам. Ещё больше советов, как проверить икру в домашних условиях, «Секрет» дал в этом материале.