Как готовят шеф-поваров для модных ресторанов

Лишь один онлайн-сервис поиска работы HeadHunter предлагает в столице 4,7 тысячи вакансий поваров. И тем, кто готов кормить небольшую столичную компанию в ее собственном кафе, и тем, кому по плечу работа в самом престижном ресторане. Отсюда и разброс зарплат: от 60 тысяч до 350 тысяч рублей. Но корреспондентов "РГ" больше заинтересовало другое: откуда возьмется такое поваров?