В Евросоюзе могут запретить добавки, придающие копчёный вкус

В Евросоюзе могут запретить добавки, придающие копчёный вкус. Причина — риск развития онкологических заболеваний. По информации испанской газеты El Pais, с инициативой выступило Главное управление здравоохранения и безопасности пищевых продуктов Еврокомиссии. Специалисты представили несколько отчётов, в которых содержались сведения о риске генотоксичности этих соединений и способности веществ повреждать клетки организма человека и вызывать раковую опухоль. Отмечается, что возможное ограничение не коснётся продуктов, которые подвергаются промышленному или традиционному способу копчения.