Это неприлично вкусно! Готовим пирог с вишней

Пирог с вишней — это невероятная выпечка, которая порадует при любом случае. Отлично подойдет как для подачи гостям, так и для неспешного завтрака. Предлагаем вам рецепт, который станет вашим любимым, для него отлично подойдет замороженная ягода из морозилки.

Ингредиенты (на форму 18 см):

Для теста:

Мука — 150 г

Сливочное масло — 60 г

Соль — щепотка

Ледяная вода — 20-30 мл

Для начинки:

Вишня без косточки — 300 г (одна пачка)

Кукурузный крахмал — 3 ст.л.

Сахар — 90 г

Корица — 1 ч.л.

Мускатный орех — на кончике ножа

Лимонный сок — 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Перетираем муку и масло в крошку, добавляем соль. Постепенно вливаем ледяную воду и замешиваем тесто. Убираем в холодильник минимум на 30 минут для стабилизации.

Вишню перекладываем в сотейник, сверху добавляем сахар и специи, немного провариваем. Добавляем разведенный водой крахмал и увариваем до загущения.

Снимаем с огня, добавляем лимонный сок и остужаем.

Тесто делим на 2 части. Раскатываем одну часть и утрамбовываем в смазанную маслом форму, накалываем убираем в холодильник на 20 минут.

Выкладываем начинку, сверху второй пласт теста. Смазываем взболтанным с молоком яйцом. Выпекаем в разогретой до 180 °С 35-40 минут.

Фото: социальные сети