Россия в 2024 году поставит рекорд по потреблению мяса – РСХБ

В следующем году потребление мяса в России достигнет нового рекорда в не менее чем 83 килограмма в год. Как сообщили в Россельхозбанке, такой прогноз на XV международной научно-практической конференции «Свиноводство-2023» озвучил глава Центра отраслевой экспертизы банка Андрей Дальнов. Эксперт также отметил, что оно стабильно растёт уже более чем 20 лет, а рекорды по нему регулярно сменяются уже последние пять лет. Это на 38 килограммов больше чем на конец 1990-ых годов. Причинами роста он назвал увеличение доходов даже у малообеспеченных категорий населения, стабилизация цен на продукцию, развитие собственного производства продовольствия и увеличение точек продаж. Также Дальнов рассказал о структуре потребления конкретных видов мяса и другой животноводческой продукции. В частности, мясо бройлера по-прежнему осталось лидером в этом отношении с 32 килограммами на человека в год, но свинина приблизилась к нему с показателем в 30 кг. и в следующем году может также побороться с ним за первое место. Эксперт пояснил, что что с 2010-ых годов «эстафета» спроса перешла от курятины к этому виду мяса. Третье место с большим отрывом в 13 килограммов заняла говядина, а за ней расположились «нишевые» (узкоспециализированные и редкие в плане разведения соответствующих сельхозживотных) виды мяса такие как баранина, индюшатина, крольчатина, утятина и многие другие. Для молока эксперт ожидает рекордный с 1995 года показатель в 249 килограммов, яйцам – 288 штук на душу населения. «В 2024 году при благоприятной эпидемиологичесокой ситуации мы увидим устойчивый, диверсифицированный рынок, где производители будут «бороться за желудок» потребителя. Нас ждёт маркетинговое продвижение идеи полезности продукции, которая складывается из соотношения питательности и органолептических ощущений», - добавил Дальнов.