6 праздничных салатов, которые задобрят Зеленого Дракона

Хозяйки знают, что прежде чем поставить блюдо на новогодний стол, необходимо опробовать рецепт и довести его до совершенства. «Клопс» собрал подборку праздничных салатов, способных задобрить Зелёного Дракона.

Символ грядущего года, Зелёный Дракон, оскорбится и не принесёт удачу тем, кто приготовит для праздника блюда из кролика или курицы, он не любит также консервы и засолки. Дракону больше по душе морепродукты, рыба, красное мясо, а из дичи он предпочитает индейку, гуся и утку.

Дракон экстравагантный и яркий, поэтому можно не стесняться использовать необычные вкусовые сочетания и насыщенные специи.

1. Салат «Весна не за горами» с клубникой и кальмарами

© Клопс.Ru

Рецептом поделилась Евгения Куликова.

Ингредиенты для салата

• Кальмары — 200 г
• Огурцы свежие — 5 штук
• Клубника — 10–15 ягод
• Шпинат — 100 г
• Зелень (укроп, базилик) —100 г

Ингредиенты для заправки

• Оливковое масло (можно подсолнечное) — 2 чайные ложки
• Бальзамический уксус — пол чайной ложки
• Несладкий йогурт — 100 г
• Свежая мята — 10 веточек
• Брынза —50 г
• Соль, чёрный и розовый перец

Способ приготовления:

1. Кальмары отварить: положить в воду и довести до кипения, в горячей воде лучше долго их не держать — могут стать резиновыми. Нарезать полосками.
2. Огурцы и клубнику вымыть и тонко нарезать.
3. Зелень вымыть и обсушить, после чего нарезать крупно.
4. Смешать масло, уксус.
5. Взбить йогурт, мяту, брынзу, соль и перец с помощью блендера.
6. Смешать в миске кальмары, огурцы, клубнику, зелень. Добавить масло с уксусом и всё перемешать.
7. Переложить салат в салатницу и полить сверху соусом из йогурта.

Если убрать из рецепта кальмары, то получиться отличный лёгкий вегетарианский салат.

2. Салат «Сила нибелунгов»

© Клопс.Ru

Рецептом поделилась Юлия Шустова.

Ингредиенты

• Куриная грудка (чтобы порадовать Дракона, лучше взять индейку) — 250 г
• Редис или дайкон — 100 г
• Помидоры черри — 100 г
• Огурец — 100 г
• Розовый перец
• Зелень
• Карри
• Майонез
• Красная икра — 1-2 чайных ложек для украшения

Способ приготовления

1. Куриную грудку или индейку порезать кусочками и обжарить с карри.
2. Все овощи нарезать.
3. Соединить с грудкой, заправить майонезом и перцем, перемешать.
4. Сверху выложить красную икру для красоты.

3. Салат по мотивам тайской кухни

© Клопс.Ru

Рецептом поделилась Ирина Водопьянова.

Ингредиенты для салата

• Королевские креветки — 500-600 г
• Рисовая лапша— 100 г
• Корейская морковка (можно купить готовую или сделать самостоятельно) — 150-200 г
• Авокадо — 250 г
• Микс-салат — 150-200 г
• Кунжут чёрный и белый
• Сливочное масло для жарки

Ингредиенты для заправки

• Паста Том Ям — 1 столовая ложка
• Устричный соус — 2 столовые ложки
• Кинза (мелко нарезанная)
• Сок лайма
• Кунжутное масло

Способ приготовления

1. Очистить и обжарить креветки на сливочном масле.
2. Лапшу отварить и дать ей немного остыть.
3. Авокадо нарезать полосками.
4. Соединить креветки, лапшу и авокадо с корейской морковкой и добавить заправку.
5. На тарелку выкладываем микс-салат и уже сверху смешанные ингредиенты, посыпать кунжутом.

4. Салат из утиной грудки

© Клопс.Ru

Рецептом поделилась Ангелина Бахтина.

Ингредиенты для салата

• Копчёная или запечённая утиная грудка — 1 штука
• Микс-салат — 500 г
• Малина — 100 г
• Сыр дорблю — 70-100 г
• Груша — 150 г

Ингредиенты для заправки

• Оливковое масло — 1 столовая ложка
• Дижонская горчица — 1 столовая ложка
• Бальзамический уксус — 1 чайная ложка

Способ приготовления

1. Грудку и грушу нарезать тонкими пластами, салат порвать руками, выложить на тарелки, украсить малиной и кусочками сыра дорблю.
2. Полить заправкой и очень аккуратно перемешать.

5. Тёплый салат с лососем

© Клопс.Ru

Рецептом поделилась Елена Калинина.

Ингредиенты

• Салат «Айсберг» — 300 г
• Филе лосося — 200 г
• Огурец — 1 штука (большой)
• Томаты черри — 100 г
• Соус «Цезарь» или майонез

Способ приготовления

1. Филе нарезать тонкими ломтиками и быстро обжарить на сильно разогретой сковороде-гриль.
2. Огурец порезать с помощью овощечистки на тонкие слайсы, томаты черри — на четыре части.
3. Салат нарезать, выложить на тарелку, сверху положить ломтики лосося, добавить огурец и томаты, полить соусом.

6. Салат с ананасом

© Клопс.Ru

Рецептом поделилась Ольга Данилова.

Ингредиенты:

• Копчёная куриная грудка — 1 штука
• Ананас свежий — 250 г
• Корень сельдерея — 200-250 г
• Сметана и майонез
• Перец чёрный, розовый

Способ приготовления

1. Нужно взять в равных долях корень сельдерея, копчёную грудку и ананас.
2. Сельдерей натереть, курицу и ананас нарезать кусочками, всё обильно заправить майонезом, смешанным со сметаной, и перемешать.
3. Дать постоять в холодильнике не меньше 30 минут.