Булькающий звук и просматриваемая сердцевина: 7 карточек о том, как правильно выбрать красную икру

На омских прилавках чаще всего встречается икра пяти видов: форели, нерки, кижуча, горбуши и кеты. Все они отличаются по вкусу и размеру. Так, у нерки, кижуча и форели икринки мелкие. Икра горбуши покрупнее, а самая крупная - чавычи. Но на местном рынке ее можно встретить редко.

Далее приводим рекомендации специалистов роспотребнадзора - на что нужно обратить внимание при выборе красной икры.