В Роскачестве раскрыли, что продают в магазинах под видом ветчины: неутешительный вердикт экспертов

Роскачество провело масштабные исследования 21 торговой марки ветчины из свинины. Продукция исследовалась по 234 показателям безопасности и качества. По результатам лабораторных исследований, только ветчина марки "Окраина" полностью соответствует требованиям Роскачества и может претендовать на российский Знак качества. 8 брендов не отвечают обязательным нормам ГОСТа. Тем не менее, во всех образцах подтверждено наличие свинины в составе методом ДНК-анализа и гистологическим исследованием. Выявлены отдельные случаи наличия не декларированных в составе соевого белка, животного белка, крахмала и каррагинана, мяса других видов животных (птица) и субпродуктов, в том числе свиной шкуры. При этом опасных бактерий, ГМО, содержания антибиотиков и консервантов выше допустимых норм не обнаружено.