Бренд-шеф Кузнецов назвал правила сохранения салатов свежими после застолья

Бренд-шеф «Кухни на районе» Максим Кузнецов рассказал, как продлить свежесть салатов после новогодней ночи.

Прежде всего не стоит оставлять блюда на столе до утра, поделился он в беседе с «Газетой.Ru».

«При комнатной температуре в течение пары часов в тарелке образуются бактерии и начинают активно размножаться», — предупредил Кузнецов.

Бренд-шеф порекомендовал заправлять закуски майонезом непосредственно перед употреблением, а в холодильнике сохранять их в незаправленном виде — так ингредиенты не размокнут, не дадут сок и сохранят свежесть.

В незаправленном виде салат может сохраняться в холодильнике ещё несколько дней, заключил эксперт.

Ранее диетолог, нутрициолог, основатель школы здорового питания Lilystarfit, блогер Лилия Стародубцева рассказала об альтернативах традиционному салату оливье.