Как выбрать красную икру

Любой праздничный стол в России, в том числе и новогодний, практически никогда не обходится без красной икры. Однако немногие знают, как правильно следует выбирать красную икру. При выборе красной икры следует помнить: •Икринки натурального продукта мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные, не имеют плёнок и трещинок. Если икра истекает соком, а икринки - «сдувшиеся», скорее всего ее уже размораживали. •Натуральные икринки имеют ядро, искусственные же икринки однородны. Цвет может различаться в зависимости от породы рыб и степени зрелости, например, алый (у чавычи) или янтарный, желтоватый (у форели). •Запах слабый, рыбный, слегка копчёный. Яркий окрас и сильный селёдочный запах выдают искусственный или уже испорченный продукт. •Если положить икру в горячую воду – натуральная икра немного побелеет и опустится на дно, а искусственная - растворится, окрасив воду. Кроме того, обратите внимание на упаковку: •Внимательно прочитайте этикетку, на ней должно быть указано название рыбы, из которой была изъята икра, дата изготовления и дата фасовки. • Маркировка на жестяной банке обязательно должна содержать дату изготовления продукта, слово «ИКРА», номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности «Р». Обратите внимание, что надпись должна быть «выбита» изнутри. •Не приобретайте икру, в состав которой входит пищевая добавка Е-239 (уротропин). Ранее ее применяли как консервант, однако с 2008 года она была запрещена, так как при разложении в кислой среде желудка из уротропина выделяются ядовитые токсические вещества (формальдегиды). Разрешенными консервантами для икры остаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213. •Крышка банки не должна проминаться и не должна быть вздутой, икра должна заполнять баночку полностью. В случае обнаружения некачественного продукта потребитель вправе направить в территориальный отдел обращение, которое будет рассмотрено в соответствии с требованиями Федерального закона от 2 мая 2006 г. № 59-ФЗ «О порядке рассмотрения обращений граждан Российской Федерации». Направить обращение в адрес территориального отдела можно: -в форме электронного документа через форму «Прием обращения граждан» на сайте http://77/rospotrebnadzor.ru -на почтовый адрес: 109117, г. Москвы, Волгоградский проспект, д. 113, корп.5