Четверть колбас в магазинах Петербурга не соответствуют ГОСТу. Какие ТМ недобросовестны, а какие прошли проверку?

По результатам экспертизы «Общественного контроля» 25 % вареной колбасы с маркировкой «ГОСТ» в Санкт-Петербурге не соответствует обязательным требованиям. Проверку проводила Северо-Западная испытательная лаборатория ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных». Специалисты указывают, что некоторые производители используют в производстве колбас крахмал, что свидетельствует о намеренном подделывании мясной продукции. Ингредиент, который не включен в рецептуру по ГОСТу, найден в вареной колбасе «Докторская» ТМ «Кронштадтский» – по цене 430 рублей за килограмм. Согласно требованиям ГОСТ 23670-2019, содержание белка в колбасе «Докторская» должно быть не менее 12 %. В образце ТМ «Рублевский» по цене почти в 800 рублей за килограмм содержание белка составляло 10,41 %. Колбасы «Докторская» торговых марок «Семь холмов», «Мясной дом Бородина», «Великолукский мясокомбинат», «Мясницкий ряд», «Атяшево» и колбаса «Русская» ТМ «Мясная история» успешно прошли экспертизу.