Пышные и полезные оладьи с брокколи

Когда привычные оладьи надоели, можно немного поэкспериментировать.

К примеру, приготовить домочадцам вкусное и полезное блюдо, которое отлично подойдет и для завтрака, и для полдника.

Ингредиенты:

• брокколи — 100 гр.
• кефир — 200 мл.
• мука — 100 гр.
• сода — 0.5 ч/л
• соль — щепотка (по желанию)
• растительное масло — 1 ст/л.

Процесс приготовления:

1. Брокколи предварительно отварить до мягкости. Остудить и помять вилкой в пюре.
2. Добавить кефир, важно, чтобы он был теплый или комнатной температуры. Перемешать.
3. Просеять муку и соду, тщательно перемешать, по желанию подсолить. В конце влить ложку растительного масла.
4. Жарить на сковороде без масла, на слабом огне под крышкой.