Ростовская область усиливает контроль в сфере ветеринарной сертификации молока
Введение обязательной ветеринарной сертификации молока стало одним из важнейших действий государства в сфере безопасности продуктов питания для потребителей. Контролирующие и надзорные федеральные органы внимательно следят за соблюдением законодательства. И, как говорят эксперты, контроль и ответственность в этой сфере будут только возрастать. Наказания нарушителя могут быть очень серьезные, именно поэтому Управление ветеринарии Ростовской области и подведомственные ему учреждения регулярно проводят выездные встречи с молокопроизводителями, с гражданами, занимающимися крупного рогатого скота, где разъясняют людям необходимость соблюдать требования ветеринарного законодательства. Замначальника управления ветеринарии Ростовской области Дмитрий Кутовой провел рабочий выезд в Егорлыкский район на предприятие «Кугейские сыроварни». «Одной из тем, которую мы обсуждаем на таких встречах, - ветеринарная сертификация, порядок проведения лабораторных исследований, - сказал Дмитрий Кутовой. – Это позволяет нам усилить контроль за молочной продукцией». Исследования ветеринаров позволяют выявить продукцию, не соответствующая необходимым показателям. Также в лабораториях выявляются нарушения по микробиологическим показателям. «На предприятии, которое мы сегодня посетили, нарушений не отмечено, - отметил Дмитрий Кутовой. – Проводятся лабораторные исследования поступающего сырого молока, есть входящий контроль, программа производственного контроля». Введение обязательной сертификации не только сырого молока, но и готовой продукции позволило существенно улучшить ее качество, усилить ответственность производителей, потому что ветеринарная служба может проконтролировать процесс на любом этапе. Кстати По словам руководителя «Кугейских сыроварен» Алексея Овчаренко, объем перерабатываемого сырого молока на предприятии составляет 20-30 тонн молока за 1 смену. Вся продукция изготавливается из местного сырья и реализуется на территории Ростовской области и Ставропольского края.
