Пицца-запеканка из кабачка

Кабачок — очень полезный овощ! Он способствует снижению уровня холестерина в крови, уменьшению отеков, а также оказывает положительное влияние на зрение и общий тонус организма. Делимся рецептом пиццы из кабачка.

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт.
• Пшеничная мука — 160 г.
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
• Помидоры — 4 шт.
• Твердый сыр — 100 г.
• Чеснок — 2 зубчика
• Зелень — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — 3 ст. л.

Как готовить:

1. Очищенный кабачок натереть на мелкой терке. Если из кабачка выделилось много лишней влаги, ее лучше слить.
2. К натертому кабачку добавить рубленую зелень, яйца, соль, перец и измельченный чеснок. Муку соединить с разрыхлителем и добавить к кабачковой массе.
3. Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить подготовленное тесто.
4. Помидоры нарезать кружочками и выложить сверху на тесто.
5. Поставить запеканку выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Посыпать за 10 минут до готовности сыром.