Пищевые отходы в диете свиней не влияют на качество мяса

Ученые из Миланского университета и Agroscope провели исследование, в рамках которого 30% рациона свиней заменили на пищевые отходы. В сообщении ученых, с которым ознакомилась sfera.fm, указано, что в эксперименте принимали участие 36 свиней, и все они показали хорошие результате на предложенной диете. Как отметили ученые, сейчас до 70% зерна и сои в мире уходит на питание животных. В то же время, до трети произведенных продуктов оказываются испорченными до того, как люди употребляют их в пищу — при этом для животных они вполне пригодны, так как все еще содержат питательные вещества, крахмалы, жиры и другие ценные элементы диеты. Однако существовали вопросы относительно того, насколько такая диета будет влиять на развитие животных и качество мяса. Проведенный эксперимент показал, что все 36 свиней оставались здоровы на диете с пищевыми отходами. Они стабильно набирали вес, а получившееся мясо по качеству и жирности ничем не отличалось от свиней, которых держали на обычной диете. Однако у свиней, которых кормили сладким кормом (печеньем, шоколадом, сухими завтраками), было немного больше брюшного жира. Использование пищевых отходов как части диеты сельскохозяйственных животных может сократить производство кормового зерна, с одной стороны, и уменьшить вред для окружающей среды от пищевых отходов, с другой, считают ученые. Ранее sfera.fm сообщала, что отходы растениеводства могут использовать, чтобы повысить плодородие почв. Арсений Протасов, sfera.fm