Кабачковые «бочонки» за полчаса: рецепт

Что нам понадобится:

• Кабачки — 3 шт;
• Растительное масло для жарки.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Фарш — 500 г.
• Петрушка — 1 пучок.
• Укроп — 1 пучок;
• Сыр (твердый) — 50 г.
• Соль и перец по вкусу.

Как готовим:

1. Моем кабачки и режем на кусочки — они должны быть примерно 5 см по высоте. Извлекаем мякоть, чтобы осталось одно пустое дно. Но мякоть не выбрасываем, она нам пригодится.
2. Жарим лук и морковь на масле. Соли, перчим и добавляем мякоть кабачка, которую мы извлекли. Далее добавляем фарш. Повара советуют выбирать говяжий, который наиболее хорошо сочетается с кабачком. Ждем, пока мясо станет чуть румяным и добавляем зелень.
3. Пустые «бочонки» из кабачка наполняем начинкой с мясом. Выкладываем на противень, который заранее закрываем пергаментом. Посыпаем «бочонки» тертым сыром и оставляем запекаться в духовке на полчаса.