Как правильно приготовить замороженные блинчики на сковороде и в микроволновке

Также рассказали, стоит ли покупать полуфабрикаты.

«Каждый из нас сталкивался с ситуацией, когда нет времени на приготовление еды и на помощь приходят полуфабрикаты. Их не надо готовить, достаточно разогреть, а ещё это вкусно и сытно. Мы живём в мире, когда времени на себя остаётся всё меньше. Производители это прекрасно понимают. Именно поэтому в магазинах ассортимент готовой продукции постоянно расширяется. Но полезны ли эти продукты? Какого они качества? Попробуем разобраться с этими вопросами на примере одних из самых популярных заготовок — замороженных блинов».

Почему так популярны полуфабрикаты?

Стоимость замороженных продуктов стабильно растёт. Движущими факторами этого процесса являются повышение уровня жизни и изменение его образа.

Потребители предпочитают замороженные продукты из-за их общеизвестного удобства. У современного человека почти нет времени на изучение рецептов, покупку подходящих продуктов, приготовление блюд. И поэтому такой заманчивой кажется мысль, что можно купить уже готовый продукт, который требуется только разогреть.

Кроме этого, есть и другая причина, по которой люди приобретают полуфабрикаты: стали появляться более натуральные и органические замороженные продукты, дающие этому сегменту большую выгоду.

Обеспокоенность потребителей по поводу консервантов и других ингредиентов смягчается представлением о том, что, если продукты натуральные или органические, они должны быть свежими или, по крайней мере, более полезными для здоровья. На самом деле, иногда такие заявления производителей – маркетинговый ход.

В чём опасность замороженных продуктов?

Полуфабрикаты относятся к переработанным продуктам с существенно изменённым составом по сравнению с его естественным состоянием. Такая еда подвергается многочисленным промышленным процедурам и добавлению таких ингредиентов, как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, жиры, эмульгаторы, пищевые красители, искусственные ароматизаторы и подсластители. Они используются для изменения вкуса, текстуры и срока годности. В итоге продукт содержит больше калорий, чем питательных веществ.

Поэтому неудивительно, что высокий уровень потребления ультрапереработанных продуктов связывают с множеством проблем со здоровьем, включая болезни сердца и гипертонию.

Не стоит полностью отказываться от готовой продукции: в ситуациях, когда нет выбора, допустимо приготовить определённый полуфабрикат, а не испытывать чувство голода. Пробовать время от времени замороженную пиццу или блинчики с начинкой – не проблема, если в целом у вас здоровый рацион.

Поэтому необходимо на такие продукты отводить меньшую часть своего рациона: реже покупать упакованные полуфабрикаты, которые содержат нездоровое количество жиров, сахара, соли и добавок. Лучше сосредоточиться на цельных продуктах. Они не только питательнее, но и дешевле.

Приготовление замороженных блинов

Существует несколько способов приготовления блинов, которые отличаются по времени и необходимости добавлять масло.

Приготовление блинов на сковороде

В микроволновой печи

В духовке

Этот способ удобен тем, что блины можно не переворачивать, а жар приготавливает их равномерно с двух сторон.

В мультиварке

Чтобы всегда была возможность не только быстро приготовить блинчики, но ещё и быть уверенными в питательных свойствах, можно один раз сделать их самостоятельно и сразу заморозить. Такой способ будет как самым экономичным по времени, так и более здоровым, если сравнивать с полуфабрикатами.

Стоит ли покупать замороженные блины?

Кажется, что готовые блины уже мало чем отличаются от домашних. На самом деле, это не так. У полуфабрикатов есть ряд негативных сторон:

Все эти ингредиенты производители добавляют не просто так: чтобы продукт понравился потребителю и он захотел приобрести его ещё раз. Так добавляются жиры, соль и сахар, способствующие формированию положительных вкусовых ощущений. В результате получается продукт, богатый калориями, но почти пустой по своей пищевой ценности.

В случае самостоятельного приготовления блинов есть возможность регулировать количество сахара и соли, выбирать качественную начинку, например, мясо, и даже использовать любой вид муки, а не только пшеничную, которая является быстрым углеводом.

Рецепт домашних замороженных блинов с творогом

Ингредиенты

Приготовление

Есть и второй способ заморозки: каждый блин надо обернуть пищевой плёнкой и после этого сложить в контейнер.