Эксперты подсчитали стоимость блинов на Масленицу
Масленая неделя стартовала в стране. Пока хозяйки подыскивают оригинальные рецепты блинов, эксперты подсчитывают, во сколько россиянам эти блины обойдутся. Ценный момент Аналитики компании «Эвотор» подсчитали, что в среднем по России стопка блинов в этом году будет стоить 183 рубля – это на 17% дороже, чем в прошлом году. «Для подсчётов стоимости использовался следующий рецепт: 1 литр молока, 300 граммов пшеничной муки, 4 яйца, 40 миллилитров подсолнечного масла, 5 граммов дрожжей, 50 граммов сахара, 5 граммов соли», – пояснили в компании. Сильнее всего из представленного рецепта, по данным «Эватор», подорожали яйца – на 56%. В «Руспродсоюзе» подсчитали, что стоимость приготовления порции блинов на семью из четырёх человек в России за год выросла на 19,7% – до 106 рублей. В рецепт вошли 130 граммов пшеничной муки, 300 мл молока, три яйца, 30 г сахара и 40 г сливочного масла. Годом ранее, по подсчётам аналитиков, такой набор ингредиентов обходился в чуть более чем 88 рублей. Эксперты сервиса «Чек индекс» взяли 500 миллилитров молока, 200 граммов муки, 2 яйца, 3 столовые ложки подсолнечного масла, столовую ложку муки, 0,5 чайной ложки соли и подсчитали, что такой набор для приготовления блинов обойдётся россиянам в 93 рубля. Это на 7% дороже, чем годом ранее. Масленая неделя продлится в этом году с 11 по 17 марта. Со сметаной и икрой Пустые блины никто не ест, поэтому главным удорожателем масленичного стола станут начинки. Так, к примеру, по подсчётам «Эвотор», если к блинам добавить сметану и мёд, расходы вырастут до 319 рублей, что на 13% дороже, чем годом ранее. Зато одна из самых желанных начинок к блинчикам – красная икра, по данным «Чек Индекс», стала доступнее. Медианная цена одного килограмма натуральной красной икры – 6124 рубля, что на 6% ниже уровня прошлого года. «Благодаря рекордному вылову лососевых и снижению оптовых цен в 2023 году, а также создавшемуся запасу икры и росту доступности деликатеса в рационе потребителя такой продукции стало больше», – сообщается в исследовании сервиса. Похожие данные обнародовал и «Руспродсоюз». По подсчётам экспертов компании, сметана и мёд – за год подорожали на 2,2% и на 7,1% соответственно, а вот красная икра подешевела на 3,3%. Средняя стоимость всего праздничного стола на семью из четырёх человек к Масленице, по подсчётам Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров, обойдётся россиянам в 1,5 тысячи рублей. В застолье входят блины, икра, сливочное масло, сметана, мёд, хлеб, полукопчёная колбаса, сыр и водка. При этом треть стоимости заберёт на себя подешевевшая икра, ещё треть – подорожавший алкоголь. Эксперты также отмечают, что набор продуктов для блинов традиционно дорожает перед Масленицей, а после Масленой недели цены снижаются.
