Миндальное печенье с шоколадом по итальянскому рецепту

В каждой традиционной кухне есть свои особенные блюда и десерты, секреты приготовления которых передаются в народе из поколения в поколение. Вот и у итальянских бабушек имеется свой рецепт печенья.

Ингредиенты:

• Миндальная мука — 240 г.
• Пшеничная мука — 125 г.
• Сахар — 130 г.
• Кукурузный крахмал — 30 г.
• Соль — щепотка
• Сливочное масло — 160 г.
• Темный шоколад — 200 г.

Процесс приготовления:

1. Соедините оба вида муки, сахар, крахмал и соль. Добавьте холодное масло и разотрите в крошку.
2. Скатайте из теста примерно 40 одинаковых шариков и выложите их на противень на расстоянии около 2 см друг от друга. Слегка прижмите. Уберите в холодильник на 1 час.
3. Разогрейте духовку до 160 °C. Выпекайте заготовки 15–20 минут до румяности. Полностью остудите.
4. Соединяйте по два печенья, промазывая их растопленным шоколадом. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут.