Как правильно хранить ананас в домашних условиях

Рассказываем, как продлить срок годности популярного фрукта.

«Основу рациона большинства из нас составляют привычные овощи и фрукты, которые можно приобрести в любое время года. Но, кроме них, многие часто покупают тропические. К ним относится и ананас».

Польза ананаса

Ананас – тропический фрукт, произрастающий в Южной Америке и культивируемый в различных регионах мира. Части растения традиционно использовались для лечения многих заболеваний, таких как сахарный диабет, бактериальные инфекции, воспаления, артрит, астма, малярия, сердечно-сосудистые патологии и ожоги, а также в качестве средства для обработки ран.

Продукт очень популярен благодаря своему уникальному запаху и сладкому вкусу. Плод известен как ароматный фрукт, поскольку содержит ряд летучих соединений в небольших количествах и сложных смесях.

По популярности данный фрукт занимает третье место после бананов и цитрусовых, а спрос на него на международном рынке значительно увеличивается.

Плод обладает массой полезных свойств:

Как выбрать ананас?

«Выбирая ананас в магазине, обратите внимание на следующие моменты».

Цвет

Ищите фрукт с золотисто-жёлтым или оранжевым оттенком кожуры. Плод может иметь коричневые прожилки. Зеленоватый цвет указывает на недозрелость. Лучше, если чешуйки подсохшие.

Листья

Свежие листья, похожие на пальму, должны быть зелёными и крепкими. Они ещё называются султан. Если плод спелый, то листья будут прокручиваться легко.

Аромат

Наличие сладкого аромата у основания ананаса – хороший признак его зрелости. Важно, чтобы он был лёгким. Сильный приторный запах говорит, что фрукт перезревший и уже начал бродить. Если вы вообще ничего не чувствуете, значит, плод срезали неспелым.

Плотность

Ананас должен быть твёрдым, но слегка податливым при нажатии. Если плод продавливается сильно – фрукт перезрел. Также можно постучать по нему. Пустоватый звук укажет на то, что его можно покупать.

Как подготовить ананас к хранению?

Перед хранением фрукт следует правильно подготовить. Для этого его нужно очистить. Как это сделать:

Как и где хранить ананас?

Фрукт можно хранить несколькими способами.

Бумажный пакет

Незрелый ананас лучше хранить в бумажном пакете. Поместите его в тёмное место при температуре +8 градусов. Чтобы увеличить скорость созревания плода, положите туда спелый банан или яблоко. Они выделяют этилен, который ускоряет созревание.

В холодильнике

Хранить ананас в холодильнике можно как в целом виде, так и в разрезанном. В первом случае уберите плод в ящик для фруктов в бумажном пакете. Держать его более недели не рекомендуется. Нарезанную мякоть держите в герметичном контейнере до пять дней.

В морозилке

Замороженный ананас сохраняется до шести месяцев. Разложите кусочки на противне, заморозьте и затем расфасуйте в пакеты. Если вы столкнулись с проблемой быстрой порчи плода, то также попробуйте заморозку. Это не только предотвратит испорченность, но и позволит вам наслаждаться любимым фруктом в любое время года. Просто помните о правильной подготовке и герметичной упаковке для избегания образования кристаллов льда.

Признаки порчи ананаса

Основные признаки, указывающие на то, что фрукт начал портиться:

Помните, что правильный выбор и хранение ананаса не только увеличат срок его службы, но и помогут сохранить все полезные свойства этого удивительного тропического фрукта.