Картофельный гратен по традиционному французскому рецепту

Картофельный гратен — это французская классика. Слои запеченного мелко нарезанного картофеля, сливок, масла и сыра с оттенком свежего тимьяна делают его роскошным и очень вкусным.

Ингредиенты:

• Картофель — 500 г.
• Сливки — 100 мл.
• Молоко — 100 мл.
• Чеснок — 1 зубчик
• Твердый сыр — 50 г.
• Мускатный орех — 0,5 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Тимьян — по желанию
• Сливочное масло — 10 г.

Процесс приготовления:

1. Подготовить соус — соединить сливки с молоком, добавить измельченный чеснок, соль, перец и мускатный орех.
2. Картофель очистить, нарезать тонкими пластинами.
3. Выложить картофель в смазанную сливочным маслом форму в три ряда, сверху полить частью соуса, затем выложить оставшийся картофель.
4. Полить все оставшимся соусом. При желании положить веточку тимьяна.
5. Накрыть форму фольгой и выпекать в разогретой до 180°С духовке 40 — 45 минут.