Полчаса и готово! Морковная запеканка с сыром

Сочная, яркая, нежная и очень сытная морковная запеканка готовится в духовке из самых простых продуктов всего за полчаса.

А еще она обязательно понравится детям.

Ингредиенты:

• Морковь — 1 кг.
• Молоко — 250 г.
• Яйцо — 5 шт.
• Сливочное масло — 85 г. + для смазывания
• Сыр — 200 г.
• Мука — 35 г.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Очистите морковь и нарежьте тонкими кружками. Выложите в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и варите на небольшом огне около 10 минут до мягкости.
2. Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом порционные формы для выпечки или одну большую.
3. Слейте с моркови воду. Соедините её с молоком, яйцами и маслом. Измельчите до однородности в блендере или комбайне.
4. Натрите сыр и вмешайте его в морковную массу вместе с мукой и разрыхлителем. Посолите и поперчите.
5. Перелейте смесь в форму и разровняйте. Выпекайте примерно 30 минут в маленьких формах или около 50 минут в большой.