На острие ножа: Дегустируем строганину не из пеламиды

До недавних пор я был твёрдо уверен, что «струганина» пишется через «у» и является однокоренным со словом «стружка». После переезда в Калининград меня стали настойчиво поправлять: именно «строганина» и никак иначе... Все точки над i расставила автор телеграм-канала «Кеска для слов»: оба варианта равноправны, причём «струганина» встречается в письменном источнике на 80 лет раньше, чем «строганина». Теперь осталось выяснить, где её вкусно готовят не только из пеламиды., Нордик бистро MANE,