Растительное масло: какое подходит для жарки, какое для салата

Независимо от того, собираетесь ли вы однажды превзойти в мастерстве Джейми Оливера или ваши кулинарные способности заканчиваются на простом омлете, есть один ингредиент, который все повара — профессиональные, начинающие или подражающие — должны выбирать тщательно: это растительное масло. Кажется, что можно взять любое и все будет в порядке, но ваш выбор определяет, при каком нагреве вы сможете готовить, каким будут вкус и пищевая ценность блюд.