Масло с высокой температурой кипения лучше всего подходит для приготовления еды, рассказала врач-гастроэнтеролог Наталья Морозова, передает телеканал НТВ. Среди них кокосовое, оливковое, а также рафинированное растительное масло.
Для заправок и соусов лучше выбрать нерафинированное масло холодного отжима. Среди них кунжутное, льняное и оливковое масло Extra Virgin.
Морозова напомнила о вредных свойствах масел, среди которых высокая калорийность. Так, в сливочном масле может быть от 650 до 800 ккал на 100 граммов, а в растительных маслах — около 900 ккал на 100 граммов.
Кроме того, любое масло является источником жиров, но злоупотребление ими может повысить уровень «плохого холестерина», вызвать ожирение, сахарный диабет и сердечно-сосудистую патологию.
Ранее нутрициолог Алена Чернова рассказала, как сохранить здоровье после поста. По ее словам, чтобы сохранить здоровье, первый день после поста нужно начать с пасхальных яиц. Не рекомендуется активно сразу начинать есть мясо, когда на протяжении долгого времени продукты животного происхождения были исключены из рациона.
