Выпечка для неспешных выходных: готовим нежный кекс с апельсиновым сиропом

Кекс — идеальная выпечка для любых случаев, если у вас есть проверенный рецепт. Попробуйте приготовить кекс с апельсинами, он получается такой нежный, что вам точно захочется его повторить.

Ингредиенты:

Для теста:

• 180 г сахара
• 2 яйца
• 100 г сливочного масла
• 2 ч.л разрыхлителя
• 1/4 л корицы
• 2 апельсина (нам понадобится цедра и сок)
• 180 г йогурта
• 2 ч.л ванильного экстракта
• 200-230 г муки
• 60-70 г орехов (арахис)
• Соль

Для сиропа:

• 90 мл апельсинового сока
• 1 ч.л. кукурузного крахмала
• 2-3 ч.л. сахара или меда

© @evgeniya_bazz

Процесс приготовления:

1. С апельсинов надо снять цедру, самый верхний слой кожицы, избегая белой части. И выжмем сок. Орехи стоит раздробить в муку с помощью блендера или кофемолки.
2. Яйца, сахар и цедру смешать, после добавим размягченное масло. Перемешаем и отправим в общую чашу сок, муку, разрыхлитель, соль, корицу, ореховую муку и йогурт.
3. Выложим тесто в форму, предварительно смазав ее маслом, сверху кекс можно украсить дольками апельсина.
4. Отправим запекаться при 180С 30 минут, после стоит снизить температуру до 150-160 и выпекать еще 15-20 минут.
5. Сироп готовить очень просто. Сок смешать с сахаром или медом, добавить крахмал, хорошо размешать. Поставим на плиту и уварим до загустения, помешивая смесь время от времени. Поливаем кекс сиропом и подаем.