Шеф-повар из Марьиной рощи раскрыл секрет приготовления овощных салатов

06.05.2024. Весной, когда организм после зимы испытывает недостаток витаминов, лучшее блюдо на столе — это овощной салат. Об этом сообщил член Международного альянса профессиональных кулинаров, шеф-повар с Шереметьевской улицы Николас Икрамов. Сейчас один из самых популярных овощных салатов — греческий. А Николас как раз по отцу грек. Оказывается, в средиземноморских странах такое блюдо называют «хориатики», в переводе с греческого «деревенский салат». «В него добавляют хрустящие листья романо с ореховым привкусом, сыр фета, помидоры черри и маленькие огурчики. Причём греки ничего не нарезают: всё кладут целым, а листья просто рвут руками. Но и экспериментировать любят. Недавно в Греции попробовал этот салат с сыром, обжаренным в кляре», — говорится шеф-повар. По мнению Николаса Икрамова, получить дополнительный заряд витаминов можно, добавляя в салат корень сельдерея. Подробнее читайте в газете «ЗБ» (https://zbulvar.ru/shef-povar-iz-marinoj-roshhi-obyasnil-na-chto-obratit-vnimanie-pri-gotovke-ovoshhnyh-salatov/)