Эксперт Стрельников пояснил, что бутылка может рассказать о качестве вина
Определение качества вина только по бутылке может быть сложной задачей, поскольку существует множество факторов, влияющих на его вкус и аромат. Однако есть некоторые признаки, которые могут помочь сделать обоснованный выбор в пользу того или иного напитка, рассказал "Российской газете" винный эксперт Александр Стрельников.
Так, пояснил он, традиционно вина разливают в бутылки из темного стекла, которое защищает его от воздействия света и окисления. Светлое стекло обычно используется для молодых вин, предназначенных для немедленного потребления. Высокие и узкие бутылки часто используются для белых вин, в то время как более полные и округлые формы используются для красных.
Принято считать признаком хорошего вина деревянную пробку, поскольку она позволяет напитку "дышать" и созревает со временем, однако, обратил внимание эксперт, ее отсутствие не всегда указывает на низкое качество. В последнее время производители все чаще используют винтовые крышки или даже синтетические пробки, которые также могут обеспечить должную герметичность, говорит Стрельников.
В ряде случаев глубокое дно может указывать на более премиальный продукт. Когда-то оно предназначалось для того, чтобы осадок оседал и не мешал наливать вино в бокалы. Но сегодня это скорее дань традициям. В то же время некоторые производители могут разливать вино в такие бутылки просто для привлечения внимания.
По словам эксперта, больше всего информации о вине может дать этикетка. Именно на ней должен быть указан сорт винограда, из которого оно сделано, регион производства, год урожая. Некоторые производители также включают сведения о вкусовых характеристиках вина, рекомендуемых сочетаниях с едой, наградах или рейтингах, а также о том, подходит ли оно для веганов или вегетарианцев. Вина могут иметь рейтинги или награды, что свидетельствует о качестве продукта. Информация об этом также размещается на этикетке. Популярные рейтинговые системы включают 100-балльную систему Роберта Паркера или 20-балльную систему по системе Понса. Производители качественных вин обычно уделяют большое внимание дизайну этикетки. И все же, не стоит судить о вине только по ней, подчеркнул Стрельников, так как маркетинговые уловки бывают обманчивы.
К тому же требования к этикетке вина могут варьироваться в зависимости от страны и региона. Например, в Европейском Союзе она должна содержать название производителя, страну происхождения, объем и содержание алкоголя. В США требования к этикетке вина устанавливает Управление по регулированию алкогольной и табачной продукции (TTB).
Лучший способ определить качество вина, считает эксперт - это его попробовать. "Персональные предпочтения играют важную роль, ведь то, что нравится одному, может не понравиться другому. Не бойтесь экспериментировать и пробовать разные сорта винограда, регионы и стили, чтобы найти то, что вам нравится", - заключил он.
