В 2024 году ботулизмом заболели 10 жителей Волгоградской области

В регуправлении Роспотребнадзора сообщили, что в первую очередь при заражении тяжелой токсической инфекцией поражается нервная система.

Как сообщили в пресс-службе ведомства, к симптомам ботулизма относят головную боль, расстройство голоса и дыхания, туман перед глазами, двоение предметов и т. д. Летальность в случае несвоевременного обращения к врачу составляет 70%.

В основном профилактика включает в себя соблюдение правил консервации пищевых продуктов. Например, рыбу и мясо можно консервировать только в свежем виде, а фрукты и овощи перед употреблением стоит обязательно помыть.

В 2024 году в Волгоградской области от ботулизма уже пострадали 10 человек – главным «подозреваемым» оказалась рыба домашнего изготовления.

Чтобы избежать серьезных последствий, необходимо не приобретать продукты домашнего консервирования у случайных лиц или на рынке. Перед приготовлением любых блюд не сокращайте время тепловой обработки и не уменьшайте количество соли.

Домашние консервы необходимо хранить только в холодильнике или погребе, а перед употреблением их нужно подвергнуть температурной обработке в течение 15–20 минут.