Готовим подливу для котлет с томатной пастой по советскому рецепту

Подлива для котлет с томатной пастой идеально дополнит и разнообразит привычные блюда. Приводим рецепт ароматного густого соуса, который готовили в советских столовых.

Ингредиенты

• Морковь — 2 шт.
• Лук — 2 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Вода или мясной бульон — 300 мл
• Мука — 1 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л. (можно использовать масло, оставшееся после жарки котлет)
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, перец, пряности — по вкусу

Способ приготовления

Нашинкуйте морковь, жарьте в масле 3 минуты. Всыпьте очищенный, мелко нарезанный лук и жарьте еще 2–3 минуты.

Всыпьте к смеси муку, выложите томатную пасту и, если используете, пряные специи. Перемешайте, влейте воду комнатной температуры. Готовьте на умеренном огне до кипения.

Добавьте к соусу очищенный прессованный чеснок. Посыпьте солью и перцем. Тушите 10 минут на слабом огне.

Подавайте подливу для котлет с томатной пастой горячей.