Кокосовое крем-брюле: легкий рецепт нежного десерта

Кокосовое крем-брюле — это вкусный десерт с нежным кремовым наполнением и хрустящей карамельной корочкой. Он традиционно входит в меню ПМЭФ.

Делимся простым рецептом нежного десерта.

Ингредиенты

• яйца — 5 шт.;
• сливки — около 500 мл;
• кокосовое молоко — 200 мл;
• сахарная пудра — 50 г;
• сливочное масло — 15 г;
• сахар — 150 г;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• ваниль — по вкусу; ягоды, мята — для украшения.

Способ приготовления

Взбейте вместе 3 яйца и 2 желтка, сахарную пудру. Нужно получить светлую массу.

• В сотейнике смешайте кокосовое молоко и сливки и доведите их до кипения. Уберите с огня и добавьте ваниль по вкусу.
• Тщательно перемешайте.
• Возьмите подходящую емкость, смажьте сливочным маслом. Залейте в нее смесь. Поставьте посуду в высокую форму. До середины емкости с тестом залейте ее теплой водой.
• Отправьте в духовку на 50 минут. Выпекайте при 160 градусах.
• Остудите десерт и отправьте в холодильник на несколько часов.

Теперь приготовим карамель.

1. Расплавьте сахар, прокипятите получившуюся карамель. Дайте остыть.
2. Размельчите карамель до состояния пудры, посыпьте получившимся порошком десерт.
3. Отправьте его в духовку или микроволновку на пару минут.
4. Можно также попробовать сделать карамельную корочку с помощью горелки.
5. Для этого посыпьте десерт коричневым сахаром и карамелизуйте его при помощи горелки до образования хрустящей корочки.
6. Сверху можете украсить блюдо листиками мяты и ягодами.

Готово! Вы получили вкусный десерт как в меню ПМЭФ.