Продукты на букву Н в энциклопедии продуктов: необычные кулинарные идеи

Не знаете, что приготовить? Предлагаем поискать вдохновение в кулинарных энциклопедиях продуктов. Рассказываем, какие продукты начинаются на букву Н и что можно из них приготовить.

Нектарины

Нектарины — близкие родственники персиков. В Европе они популярны с XVII века, а вот в России получили народную любовь только в советское время. Тогда как раз вывели новые сорта этих сочных фруктов.

Нектарины богаты калием, витамином С и бета-каротином. Они полезны для иммунной системы, кожи и зрения. Нектарины можно употреблять в свежем виде, готовить на гриле, добавлять в мясные блюда, фруктовые салаты, пироги и соусы.

Рекомендуем приготовить из нектаринов варенье. Вот необходимые ингредиенты:

• нектарины — 1 кг;
• сахар — 700 г;
• лимонный сок — 2 ст. л.;
• вода — 100 мл.

Нектарины тщательно промойте, удалите косточки. Нарежьте их кубиками. В кастрюлю насыпьте сахар, добавьте воду и лимонный сок, доведите до кипения. Когда сироп закипит, добавьте нектарины и варите на медленном огне около 40–50 минут, периодически помешивая. Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

Нут

Нут, также известный как турецкий горох, полезен тем, что содержит белки, жиры, клетчатку, железо, магний, марганец, селен, цинк, витамины группы B, A и C. Он способствует снижению веса, нормализации артериального давления, предупреждению анемии и развитию атеросклероза. Также нут улучшает пищеварение и снижает риск развития сахарного диабета.

Делимся рецептом вегетарианских котлеток из нута. Нам понадобится:

• нут — 250 г;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1–2 шт.;
• мука — 4 ст. л.;
• чеснок — 2–4 зубчика (по вкусу);
• лимонный сок — 4 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• специи — по вкусу;
• масло — 2 ст. л.

Замочите турецкий горох на 8 часов (можно оставить на ночь). Натрите морковку на терке, порежьте лук полукольцам, раздавите чеснок. Тщательно промойте нут и раздробите его в комбайне или блендере. Получившуюся массу смешайте с овощами, досыпьте к ней муки. Добавьте специи по вкусу, лимонный сок, как следует разомните эту смесь. Слепите небольшие котлетки. Обжарьте их на сковороде в разогретом масле до золотистой корочки с обеих сторон.

Налим

Налим — промысловая рыба, которая распространена в России от Черного до Баренцева моря. Очень ценится его печень. Налим содержит много витаминов, по вкусу напоминает омара, а еще полезен для людей со слабым сердцем и проблемной кожей.

Налим можно приготовить на сковороде. Делимся простым рецептом. Ингредиенты:

• налим — 2 кг;
• мука — 100 г;
• крахмал — 2 ст. л.;
• масло — 50–80 мл;
• соль, специи — по вкусу.

Подготовьте рыбу: посолите, поперчите, добавьте специи и оставьте на 10–15 минут мариноваться. В это время разогрейте сковороду с маслом. Обваляйте кусочки налима сначала в крахмале, затем в муке. Отправьте рыбу на сковороду и жарьте ее около 5 минут. Не забудьте переворачивать кусочки, чтобы добиться равномерной золотистой корочки!

Мы рассказали вам о продуктах на букву Н и рецептах из них. Экспериментируйте!

Смотрите другой материал на нашем сайте: 5 простых рецептов капустных салатов.