Онищенко призвал контролировать производство продуктов в вакуумной упаковке
МОСКВА, 19 июня. /ТАСС/. Технология производства продуктов в вакуумной упаковке должна быть взята под контроль совместно со специалистами, этого требует сложившаяся ситуация в связи с массовым заражением ботулизма. Об этом сообщил эпидемиолог, заместитель президента Российской академии образования, академик РАН Геннадий Онищенко.
"Нам нужно взять на контроль, и профессионально, с технологами, и с врачами, которые отвечают за безопасность, отработать эти технологии. Вот именно вакуумные. Может какие-то продукты запретить, просто запретить, что их нельзя изготавливать в таком виде, <…> известно, что на свои этикетки, а им право такое дано, они сами могут устанавливать свои технологические параметры для своего продукта", - сказал он во время брифинга в "Национальной Службе Новостей" на тему: "Малая чума и летний пик ковида: От чего необходимо защищаться россиянам?".
Онищенко добавил, что также необходимо выделить возбудителя инфекции ботулизма, внимательно разобраться со вспышкой, а также профессионально изучить свойства возбудителя ботулизма.
"Мы даже в более тяжелые времена по столько случаев [ботулизма] за очень короткий промежуток времени не получали", - сказал Онищенко.
Онищенко также отметил, что нужно жестко отработать технологии доставки продуктов - сколько и где хранится еда, в чем продукты доставляют. По его словам, ботулинический токсин стоит в перечне естественно-опасных микробов, которые могут использоваться для биотерроризма.
Вспышка ботулизма в РФ
Более 120 человек в Москве обратились за медицинской помощью с симптомами ботулизма, 55 находятся в тяжелом состоянии, 30 из них в реанимации. Как уточнили в столичном Роспотребнадзоре, пострадавшие заказывали лобио от ООО "Локалкитчен" ("Кухня на районе") и салат с тунцом, фасолью и яблоком от ООО "Гастропорт". Ведомство приостановило их продажу до окончания санитарно-эпидемиологического расследования.
Также проверки начаты после аналогичных случаев в Нижнем Новгороде и Казани. В нижегородском Роспотребнадзоре ранее сообщали, что пострадавшие граждане употребляли в пищу продукцию "Салат лобио" изготовителя ООО "Локалкитчен", заказанную через сервис доставки "Самокат".
