Морковь, лимон и масло: готовим летний суп гаспачо

Вот и настал сезон летних первых блюд.

Делимся рецептом легкого холодного супа гаспачо являющегося символом андалузской кухни.

Этот освежающий суп-салат богат клетчаткой, витаминами и антиоксидантами.

Ингредиенты:

• Помидоры — 800 г.
• Огурец — 1 шт.
• Морковь — 3 шт.
• Перец сладкий — 1/2 шт.
• Лук красный — 1/3 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Лимонный сок — 3 ст. л.
• Вода — 100 мл.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Процесс приготовления:

Овощи нарежьте небольшими кусочками.

Сложите в чашу блендера. Добавьте лимонный сок, воду, масло, соль и перец. Взбейте.

Перед подачей уберите в холодильник на 2–3 часа.