Простота и изящество в одном десерте: выпекаем мраморный кекс

Мраморный кекс появился в конце XIX века, но пользуется популярностью у хозяек и по сей день. А все из-за довольно простого рецепта его приготовления, необычного вида и мягкого вкуса.

Ингредиенты:

• Мука — 180 г;
• Какао-порошок — 25 г;
• Соль — 1/2 ч. л;
• Сливочное масло — 200 г;
• Сахар — 220 г;
• Экстракт ванили — 1/2 ч. л;
• Яйцо — 5 шт.

Для глазури:

• Шоколад — 30 г;
• Сливочное масло — 20 г;
• Мёд — 1 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Разогрейте духовку до 160 °С. Слегка смажьте маслом прямоугольную форму для кекса;
2. В миске смешайте муку и соль. Взбейте миксером масло с сахаром, добавьте ванильный экстракт. Затем по одному добавляйте яйца, перемешивая. В несколько приемов добавьте муку, быстро перемешивая тесто;
3. Разделите тесто пополам между двумя мисками. В одну часть теста добавьте­ какао и перемешайте;
4. Попеременно в произвольном порядке выкладывайте белое и шоколадное тесто в форму. Придайте «мраморный эффект», слегка перемешивая тесто ножом. Разровняйте;
5. Выпекайте кекс до готовности, около 1 ч;
6. Для глазури растопите шоколад со сливочным маслом и медом, перемешайте и полейте кекс.